Gà rán mật ong Hàn Quốc và bí quyết rán gà không dầu ăn dính.
Gà rán ngấm dầu là nỗi ám ảnh của nhiều người. Tuy nhiên, với một mẹo đơn giản, bạn có thể làm món gà rán không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Trước tiên, hãy tham khảo công thức gà rán mật ong Hàn Quốc dưới đây:
Nguyên liệu:
- 2 tép tỏi, hành lá, muối, tiêu
Cách làm:
1. Băm nhỏ tỏi và thái hành lá.
2. Cắt đùi gà thành miếng vừa ăn.
3. Trộn đều tương ớt, giấm gạo, mật ong, tỏi băm, muối và tiêu để làm sốt ướp.
4. Đổ gà vào tô, đảo đều và ướp trong 20 phút.
5. Dùng giấy nến gói mỗi miếng thịt gà và đặt ít hành lá lên trên.
6. Rán gà trong dầu với lửa vừa đến khi chín đều.
Gói gà bằng giấy nến giúp bạn dễ dàng kiểm tra màu sắc khi chín. Da gà giòn, thịt bên trong mọng nước mà không bị ngấm dầu. Giấy nến giữ nước và gia vị thấm sâu vào thịt. Khi bọc gà, hãy cuốn chặt như cuộn nem để thịt không bị rơi ra. Để ức gà thêm mọng nước, ngâm trong nước muối (4 muỗng canh muối hòa với 950ml nước) từ 15 phút đến 4 giờ trước khi chế biến. Món gà sẽ luôn ngon, hấp dẫn. Thịt gà cũng chứa nhiều tryptophan, giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
Thịt gà giàu selenium, khoáng chất cần thiết cho trao đổi chất, tăng cường tuyến giáp và hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật.
Source: https://afamily.vn/ga-ran-mat-ong-han-quoc-va-tuyet-chieu-ran-ga-ma-khong-he-dinh-dau-an-20201130002244439.chn